Malaysia und Singapur berühmten Chilli Crab Rezept!

Malaysia und Singapur berühmten Chilli Crab Rezept!

Durch Aaditya | Kategorie Rezept

Malaysia und Singapur wetteifern um die besten Krabben Gerichte, und importieren oft Live-Krabben aus Sri Lanka, eine Tatsache, die sie stolz vor den Restaurants werben. Ein Chef entsendet die lebende Krebstiere nur dann, wenn Kunden die Unterschrift Gericht bestellen und warten sitzen serviert werden. Chili Krabben und schwarzer Pfeffer Krabben sind zwei berühmte Gerichte, mit Chili-Krabbe vielleicht besser bekannt. Dieses Fest erfordert Hands-on-Beteiligung das süße Fruchtfleisch zu erreichen.

  • 2 Schlammkrabben oder 4 blaue Schwimmer Krabben
  • 125 ml (4 Flüssigunzen / ½ Tasse) Erdnussöl
  • 1 Esslöffel fein gehackte Ingwer
  • 3 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
  • 3 frische rote Chilischoten, entkernt und gehackt
  • 125 ml (4 Flüssigunzen / ½ Tasse) Tomatensauce (Ketchup)
  • 125 ml (4 Flüssigunzen / ½ Tasse) Chilisauce
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 60 ml (2 Flüssigunzen / ¼ Tasse) Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • 2 Teelöffel gesalzene schwarze Bohnen (optional)
  • 1 Ei, geschlagen
  • 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Waschen Sie die Krabben, Schrubben alle moosigen Flecken auf der Schale entfernt. Setzen Sie die Spitze eines Messers unter der Schürze, die an der Unterseite der Krabbe ist, drehen Sie vorsichtig und ziehen Sie den dunklen Bauchabschnitt entfernt. Verwerfen. Entfernen Sie die Schale (Hardtop-Shell) sowie die Kiemen, die gefiederten grauen Gewebe bekannt als tote Männer „s Finger. Nutzen Sie die Krabbe in Hälften oder Viertel eine schwere Chopper zu schneiden. Knacken Sie die Klauen so das Fleisch ist leichter zu bekommen, .

Erhitzen Sie das Öl in einem Wok bis sehr heiß. Braten Sie die Krabbe Stücke, ein paar zu einer Zeit, bis sie ihre Farbe ändern, so dass sie in der Öl drehen. Entfernen Sie jede Menge, wie sie rot. Wenn alle Krabbenstücke gebraten werden, drehen Sie die Hitze zu gering und braten Sie den Ingwer, Knoblauch und Chilischoten, Rühren, bis sie weich und golden. Fügen Sie die Soßen, Wasser, Zucker, Salz und schwarzen Bohnen. Bringen Sie die Krabbe Stücke in den Wok und lassen Sie sie für 5 Minuten in der Sauce kochen, mit dem Deckel auf. Uncover und dribbeln im geschlagenen Ei, werfen in den Frühlingszwiebeln, und kochen, ohne bis in die Ei-Sets gerührt wurde. Servieren mit gedämpftem Reis.

Ein schneller Weg, um dieses Gericht zu kochen gekocht Krabben zu kaufen und zu reinigen, wie beschrieben. Wärme Dann ein Glas Reuben Solomon „s Singapur Chilli Crab Paste mit einer gleichen Menge Wasser. Fügen Sie die Krabbe Stücke und kochen für 3 Minuten oder bis geheizt, durch. Heben Sie die Krabben auf eine Servierplatte. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und langsam gießen die geschlagenen Ei in die Sauce. Wenn es setzt, Löffel die Krabbe über und servieren.

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