Rezept für das Kochen schmackhaft burmesischen Chicken Curry mit Nudeln

Rezept für das Kochen schmackhaft burmesischen Chicken Curry mit Nudeln

Durch Aaditya | Kategorie Rezept

In burmesische Küche, ist es ganz in der Ordnung für die Gäste den Geschmack ihrer Nahrung anpassen zu schmecken, sagen wir, durch ein wenig Zitronensaft drückte über, wenn sie mehr Pikanterie wollen, für Wärme, um eine Prise Chilipulver hinzufügen, eine Streuung von frischem Koriander und Frühlingszwiebeln oder einige Scheiben gebratenem Knoblauch. Dieses milde Curry mit viel soupy Soße ist eine weitere der ein-Gänge-Menüs typisch für birmanischen Küche.

  • 2 kg (4 lb) Huhn Gelenke
  • 8 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
  • 1 EL gehackte Ingwer
  • 1 Teelöffel getrocknete Shrimps-Paste
  • 2 EL Erdnussöl
  • 2 EL dunkle Sesamöl
  • 1D2 Teelöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • 1 · 560 ml (19 Flüssigunzen) kann Kokosmilch
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • 500 g (1 lb) feine Eiernudeln oder Bohnenfadennudeln
  • Begleitungen wie für Moh Hin Gha

Thighs, Keulen und Flügel sind die besten Stücke zu verwenden, wie sie aufstehen zu lange kochen besser als zarte Brustfleisch. Wenn ein ganzes Huhn Verfugen, fügen Sie die Bruststücke, nachdem die anderen Gelenke fast weich sind. Reines Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und getrocknete Shrimps-Paste in einen Mixer geben. Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne und braten Sie die gemischten Bestandteile, Rühren für 10 Minuten. Fügen Sie das Huhn und weiter braten, dabei ständig rühren. In Chilipulver, Salz und die Hälfte der Kokosmilch mit einer gleichen Menge Wasser verdünnt. Simmer aufgedeckt, bis das Huhn zart ist.

Stir in den restlichen Kokosmilch und Wärme sanft, dabei ständig rühren. Mischen Sie das Kichererbsenmehl mit etwas kaltem Wasser eine glatte Creme zu bilden. In die Pfanne geben und kochen für weitere 5 Minuten. Es wird viel Soße sein. Schließen Zeit zu dienen, kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis nur zart. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne Nudeln Kochen zu stoppen und in einem Sieb abtropfen lassen. Servieren Sie die Nudeln und Curry in getrennten Schalen und bieten Begleitungen für die Gäste zur Auswahl.

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