Rezept zur Herstellung von unglaublichen Grünen mit Shrimps-Paste

Durch Aaditya | Kategorie Rezept

Die beliebtesten grüne Gemüse in ganz Asien ist wahrscheinlich Wasser convolvulus, wohl besser bekannt in Malay als kangkung oder in der chinesischen als oong Choy. Es kann wie Spinat oder geschmort in Kokosmilch gedämpft werden, aber eher wird es mit den Aromen der Region kombiniert werden, einschließlich der allgegenwärtigen Garnelenpaste.

Waschen Sie die gründlich Greens. Entsorgen Sie das untere Ende der Stiele, die hart sein könnte. Schneiden Sie den Rest in kurze Stücke, etwa 5 cm (2 Zoll). Wickeln Sie die Shrimps-Paste in Folie und Grill für ca. 2 Minuten auf jeder Seite. Legen Sie die getrocknete Garnelen in einen Mixer geben und mischen mit hoher Geschwindigkeit, bis sie auf eine Zahnseide reduziert werden. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischoten und ein wenig Öl oder Wasser, um das Mischen zu erleichtern, und mischen, bis kombiniert. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok erhitzen und die Paste, Rühren, bis sie duftend duftet. Dann fügen Sie die Shrimps-Paste und zerdrücken mit Löffel, dann wurden 125 ml hinzufügen (4 Flüssigunzen / ½ Tasse) Wasser und lösen. Werfen Sie im grünen Gemüse, Deckel und Dampf 3 Minuten oder bis sie weich sind. Abschmecken mit Salz und Zucker gut mischen. Mit Reis servieren und Currys.

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