Spicy Indian Reis

Spicy Indian Reis

Zwiebel

Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Heimisch in Asien …

Sonnenblumenöl

Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sunflower ist das, was wir als am häufigsten bei Good Food verwenden …

½ TL Kurkuma 1 Zimtstange 6 Kardamomkapseln 1 TL Kümmel große Handvoll von Sultaninen und gerösteten Cashewnüssen

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Methode

Braten Sie die Zwiebeln in der Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne für 10-12 Minuten gold.

Füllen Sie einen geräumigen Topf mit Wasser, zum Kochen bringen und Spitze in einem gehäuften Teelöffel Salz – das Wasser perlt wütend. In Kurkuma und die Zimtstange zum Wasser. Gießen Sie in den Reis, rühren einmal und kehrt zum Kochen, dann die Hitze ein wenig nach unten, so dass das Wasser stetig kocht, aber nicht kräftig. Kochen Sie aufgedeckt, ohne Rühren (dies macht für klebrigen Reis) für 10 Minuten. Heben Sie einige mit einem Schaumlöffel aus und knabbern ein Korn oder zwei. Wenn sie zu knackig sind, für eine weitere Minute kochen und wieder probieren. Sie sollten zart, aber mit ein wenig Biss. Lassen Sie den Reis in ein großes Sieb und spülen Sie durch einen Kessel mit sehr heißem Wasser Gießen über

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